기계작업별 Checklist	뜨거운 식기	CL-안전-212

	기계설비 설명	대부분의 요리는 따뜻하게 유지되어야 하기 때문에 음식을 담는 식기는 음식물의 열기에 의해서 뜨거워지며 이로 인하여 화상 또는 2차 재해를 입을 위험이 매우 크다. 특히 한식당의 경우, 매우 뜨거운 뚝배기나 찌개를 취급하고 있다.
	유해위험요인	- 화상을 입을 위험이 있다.
	법적요구사항	- 해당 없음.

위 험 성 평 가 표

(Checklist - Risk Assessment)

대상(공정) :                                                                        평가자 :

평가일자 :

번호	평가항목	현재 안전조치	평가결과		현재위험도			개선대책
			적정	보완	빈도	강도	위험도
1	뜨거운 식기를 운반할 때 반드시 손잡이 또는 식기받침대를 사용하고 있는가?
2	뜨거운 식기를 운반할 때 카트를 사용하고 있는가?
3	손님에게 운반할 때 손님에게 쏟는 일이 없도록 반드시 주의하며 운반하는가?
4	운반 시 잡담, 휴대폰 통화와 같이 불필요한 행동을 금지하고 있는가?
5	운반 시 걸려 넘어지지 않게 바닥의 정리정돈을 수시로 하고 있는가?
6	운반 시 바닥에 미끄러지지 않게 물기를 수시로 제거하고 있는가?
7	운반 시 다른 작업자 또는 손님과 부딪치지 않게 주의하고 있는가?
8	한번에 너무 많은 수의 뜨거운 식기 운반을 자제하고 있는가?
9	뜨거운 식기가 25kg 이상인 경우 반드시 2인 이상 협력하여 운반하고 있는가?
10	운반 시 장갑을 사용한다면, 마찰력이 충분히 유지되고 있는 내열장갑을 사용하고 있는가?

주) ① 평가결과는 해당란에 ∨로 표시함.

② 위험도=빈도×강도, 빈도 : 1.거의없음, 2. 낮음, 3.있음, 4.높음, 5. 빈번함,  강도 : 1.영향없음, 2.경미한 불휴업, 3. 경미한 휴업, 4. 중대재해